Rollo de tortilla con calabacín, zanahoria y tomate. Este plato tiene una presentación que gusta mucho, aunque no es nada complicado hacerlo. La preparación es sencilla, requiere pocos conocimientos de cocina y da muy buen resultado en sabor. Sus ingredientes...

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Roscos de anís fritos Los roscos fritos son uno de los dulces caseros que más gustan. Son tradicionales, de los dulces fritos de toda la vida en Córdoba, en toda Andalucía y extendida al resto de España. El origen, sus raíces, vienen de la cocina de Al-Ándalus....

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL

Caballa y setitas de huevos duros Este plato lo hago de vez en cuando solo con los huevos o, como esta vez, con pescado, concretamente con caballa. Es muy apropiado para niños como plato único, sobre todo cuando no les gusta el pescado, porque lo "disfraza"...

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Tag(s) : #PESCADOS

Estofado de cordero con patatas y arroz Este plato es muy apreciado en casa, por mi marido sobre todo, porque es típico de su pueblo, Hinojosa del Duque (Córdoba). El cordero es del Valle de los Pedroches, por supuesto, de la tierra, excelente manjar,...

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Tag(s) : #PATATAS, #DE CUCHARA, #PREMIOS, ENTREVISTAS

Gracias a Yenodeblogs por este premio especial de Blogger y Blog a éste blog, Mi cocina y otras cosas. No tenia ni idea de que esa categoría existiera.... Cuando he leído el mensaje de Európides me he emocionado mucho, porque me siento muy alagada al...

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En Córdoba es tradición elaborar los pestiños, principalmente como dulces para la Navidad y Semana Santa, aunque también se hacen para el Dia de Todos los Santos. Los Pestiños cordobeses son hojaldrados y no se les pone miel. Se rebozan en azúcar y canela....

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #DULCES FRITOS