Acelgas con ajos porros y huevos en molde ESTO SI QUE ES DEL HUERTO A LA SARTÉN. Voy por la mañana al huerto a recoger los ingredientes para el primer plato de la comida de medio día y dejar a medio hacer otras preparaciones similares. Recién cogidas...

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Este reportaje lleva asociado el secado de tres productos diferentes, y ahora que el sol está en lo mas alto y los tenemos de temporada, aunque los higos a veces son mas tardíos, ya los tenéis en la despensa. Es una buena forma de aprovechar los excedentes....

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Tag(s) : #FRUTAS

Para hacer esta ensalada utilicé hojas de acelga, frescas. Solo he usado las hojas más tiernas. La verdad es que aunque se ponen poco en ensalada, yo las probé en crudo y me gustaron, así que las puse en la ensalada y nos ha gustado mucho el resultado....

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Tag(s) : #ENSALADAS, #VEGANA - VEGETARIANA

El codillo de cerdo se obtiene de la pata delantera del animal. Está en la unión de los dos huesos donde se forma el codo del cerdo. Es una carne de un sabor intenso y de textura suave. Requiere un cocinado largo y a fuego lento, con hierbas aromáticas...

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Tag(s) : #CARNES - AVES

Los gazpachos los hago de varias maneras, con diferentes hortalizas. Éste está muy bueno y suave, buscando el equilibrio de los ingredientes para un sabor fresco y un contenido pleno de vitaminas y minerales. La zanahoria cruda le aporta textura y un...

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Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS

Esta receta es bastante sencilla, a la vez que es una paella muy rica y sabrosa. Su base son un buen sofrito con fumé y langostinos Paella con langostinos y setas Ingredientes para el sofrito: 2 tomates 2 pimientos 1 trocito de cebolla 1 cabeza de ajos...

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