patatas

Este guiso de patatas a la riojana, aunque su nombre indica que su origen en La Rioja, se hacen en toda España. Son un plato humilde, un guiso tradicional y de cuchara, reconstituyente, de gran sabor y de bajo costo. Me gusta hacerlas en olla rápida....

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #PATATAS

Un guiso sencillo, sabroso y nutritivo, con un gran sabor. Además es muy económico. Este guiso de pota se podría hacer con calamares, jibia, choco, incluso con cualquier pescado (bacalao, rape, emperador) y estaría muy bueno. Ingredientes para 2 comensales:...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #PATATAS, #CALAMARES, PULPO

Esta receta tengo ganas de hacerla desde hace unos meses. Es un plato antiguo, una receta típica de Aguilar de la Frontera (Córdoba). Guiso sencillo que probé en la Jornada Técnica del proyecto de la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza, "Recuperando...

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Tag(s) : #PATATAS

Este plato es tradicional. Un guiso de patatas siempre lo es, independientemente del ingrediente que las acompañe. Las he hecho de forma sencilla, como corresponde a una cazuela de pescado. En esta ocasión les he puesto Rape, un pescado con muchas cualidades...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #PATATAS

Este guiso es muy sencillo y suave, además de rápido de hacer. Si os gustan las patatas guisadas y las codornices, con esta receta acertaréis. En realidad, ésta es una receta base para cualquier guiso de carne con patatas. Está hecho con codornices silvestres,...

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Tag(s) : #AVES, #DE CUCHARA, #COCINA TRADICIONAL, #PATATAS

Esta receta es bastante lucida y fácil de hacer. En realidad es de aprovechamiento, pues las hice para aprovechar restos, así que los ingredientes dependieron de lo que tenía empezado en el frigorífico y el resultado fue muy bueno. Además se hace en poco...

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Tag(s) : #PATATAS