SPAGUETTI CON CALABACÍN, BACON Y CHAMPIÑONES

La pasta es una comida saludable, siempre que se coman las porciones adecuadas y no se les ponga grasa en exceso.

A continuación dejo una tabla del valor nutricional de los espaguetis secos por cada 100 g.

• 371 kcal.
• Grasas monoinsaturadas: 0,3 g.
• Grasas poliinsaturadas: 0,7 g.
• Carbohidratos: 70,4 g.
• Azúcares: 1,3 g.
• Indice glucémico: 55

 Agregando bacon ahumado, calabacines, cebolla y champiñones, hacemos un plato completo.

Pelamos el calabacín y la cebolla y los picamos finamente.

Preparamos una sartén bien grande donde pondremos el aceite y cuando esté fuerte echaremos el calabacín y la cebolla, con sal, y los iremos salteando. 

Mientras tanto, ponemos a hervir la pasta en abundante agua con una cucharada rasa de sal.

Agregamos a la sartén los champiñones cortados a láminas finas y seguimos rehogando 1 minuto. Ponemos el bacon cortado en tiritas finas y  salteamos a fuego medio.

Cuando la pasta esté casi cocida, retiramos del fuego y colamos, sin enfriarla.

La agregamos a la sartén y removemos para que todo quede incorporado.

Batimos los 2 huevos junto con la leche y se los echamos por encima, revolviendo bien y lo justo para que los espaguetis queden suaves y jugosos. Así se terminarán de cocer, quedando "al dente".

Servimos inmediatamente espolvoreados con el queso.

Recomiendo que visitéis mis temas: