SORBETE DE YOGUR Y ALBARICOQUE, sin azúcar, sin grasa

En esta ocasión os presento un postre frío y delicioso. Es un sorbete de yogur y albaricoque que también se puede hacer con cualquier tipo de fruta de temporada o con fruta congelada. Siempre saldrán muy buenos.

Tengo 2 árboles de albaricoques, los frutos con el calor maduran muy rápidamente y casi todos a la vez, por lo que me gusta aprovechar los que están blandos o dañados, usándolos para helados, sorbetes, tartas, mermeladas, etc.

Igualmente, cuando encontréis una buena oferta de albaricoques podéis aprovecharlos para hacerlos en las preparaciones que os he dicho antes. Incluso como yo hago: limpiarlos, cortarlos y guardarlos en un hermético para congelarlos
Lavo bien los albaricoques, los dejo que pierdan agua como una hora, les quito el hueso y los pongo en recipientes herméticos a congelar.  Os durarán 2 o 3 meses sin problemas, manteniendo todo el sabor.

Para esta receta parto de albaricoques que previamente he congelado, pues así evito echarle hielo a la preparación. 

Yo los hago en Thermomix, pero podeís usar una buena batidora.

Batir los albaricoques bien, para que no se noten las pieles, agregarles la ralladura de limón, el adulcorante y los yogures y seguir batiendo hasta conseguir una crema fina.

Mas abajo os pongo el vídeo con el paso a paso

En Thermomix:

Echar los albaricoques al vaso. Subir despacio la velocidad de 0 hasta el 8 y bajar despacio.

Agregar el resto de los ingredientes y batir 1 minuto a veloc. 5. 

PRESENTACIÓN:

Servir inmediatamente en copas y adornar con una ramita de hierbabuena o de menta.

Aquí podéis ver en vídeo con el paso a paso, en mi canal de You Tube:
http://www.youtube.com/watch?v=xOBnuE6YV_8&feature;=channel_video_title