SOPA DE VERDURAS CON JAMON

27 Febrero 2008

Sopa de verduras, hortalizas, jamón serrano y huevo duro

Para aprovechar algunas verduras y hortalizas y caldo que me había sobrado, preparé una buena sopa. También le puse un poco de jamón serrano, un huevo duro y fideos finos. Para combatir el frío... ¡que bien viene un plato calentito!

Con ingredientes sencillos de los que normalmente se tienen en casa, se pueden aprovechar antes de que se estropeen empleándolos en algunos platos.

sopa de verduras con jamón

Ingredientes para 4 comensales

2 hojas de col
1 patata mediana
1 cebolla pequeña
1 trozo de calabaza
1 zanahoria
2 ramitas de perejil
1 loncha de jamón serrano
1 1/2 l. de caldo
1 huevo duro
Opcional: pasta para sopa

Cómo se hace la sopa de verduras con jamón:

Se lavan y trocean pequeñitas las verduras y hortalizas. Se ponen en una olla a presión con el caldo y se cuecen al menos 15 min. (depende de la olla).

En este punto agregamos fideos finos y el jamón serrano a trocitos y se pone a hervir lo justo para que se cueza la pasta. Antes de servir se le pica el perejil y el huevo duro.

Ya veis que es muy sencilla y rápida y el resultado es estupendo, gusta a toda la familia.