CREMA FÁCIL DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

9 Marzo 2010

Esta crema se puede hacer de forma sencilla a partir de un sobre de crema de champiñones.
A veces la he hecho más elaborada: Con cebolla y ajo muy picaditos, rehogados, etc., pero la verdad es que de esta forma el sabor es estupendo y es muy rápida de cocinar si tenéis poco tiempo.

Habrá a quien le parezca que no está tan buena como i se hace de forma convencional y os diré que así sale muy rica y como he dicho antes, es una opción para tener un plato sabroso y nutritivo en muy poco tiempo.

El champiñón es fuente de vitaminas del Grupo B y D además de minerales como el potasio, el fósforo y el hierro, entre otros y destaca por su bajo aporte de calorías

Ingredientes para 4 comensales

1 sobre de crema de champiñones
50 g. de jamón serrano a tiritas cortas
150 g. de champiñones
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de Maizena
800 ml. de agua
200 ml. de leche (de la que uséis normalmente)

Cómo se prepara la crema fácil de champiñones con jamón:

Ponemos en una cacerola el aceite y añadimos los champiñones laminados finitos. Salteamos unos minutos. Incorporamos el jamón a tiras finas y cortas, damos unas vueltas y echamos el agua. La ponemos a fuego fuerte.

En un vaso diluimos el contenido del sobre de la crema en leche fría, junto con la cucharada rasa de harina de maíz y cuando esté hirviendo la sopa lo echamos y removemos durante unos minutos a olla destapada.

Tapamos y ponemos a hervir a fuego suave, removiendo a menudo durante unos 10 min.
Apartamos y la tendremos lista.