COOKIES CON AVENA INTEGRAL Y MIEL

Estas galletas son ricas y fáciles. además de algo más sanas que las convencionales.

Su sabor es muy bueno y tambièn la consistencia. Se hacen rápidamente.

Ingredientes para 6 comensales

120 g. de harina integral de avena

• 100 g. de harina de trigo integral
• 200 g. de mantequilla
• 100 g. de miel
• 50  g. de azúcar moreno
• 1 huevo L
• 1/2 vaina de vainilla
• 2 cucharaditas de levadura química
• Una pizca de sal.

Cómo se hacen las cookies de avena  y 
trigo integral y miel:

Comenzamos moliendo en Thermomix las dos harinas junto con la levadura y la sal. Prefiero molerlas para que la mezcla sea más fina.

Agregamos la mantequilla derretida y el resto de los ingredientes y mezclamos.

Yo utilicé Thermomix, velocidad 4, 20 segundos.

Sacamos la masa del Thermomix y amasamos hasta formar una bola.

Las ponemos en la bandeja del horno forrada de papel de hornear y las metemos en el horno precalentado a 180º, en la parte baja, unos 12 minutos.

Debemos tener en cuenta que el tiempo del horno es orientativo. Pasados los 12 min. comprobamos que estén cocidas (estarán algo blandas, pero endurecen al enfriarse).

Las sacamos a enfriar sobre rejilla y cuando estén frías podemos servirlas o guardarlas en una caja de lata o en un hermético hasta el momento de servir.

Con esta receta terminamos el año 2016, donde Los asaltablogs hemos perpetrado 12 asaltos a los compis y he sido asaltada una vez... y esta también.

En el mes de Diciembre nos tomamos vacaciones, pero como le tenemos cogido el gustillo a eso de afanar recetas todos los meses, hacemos el "Asaltador invisible" y a mi me tocó asaltar a Míriam Gamel de DULCE MUFFIN.

Después de darle vuelta a su blog y mirar muchas y ricas recetas, me apeteció hacer estas galletas sanas y ricas. La receta original Aquí.

Aunque no las he hecho igual que ella: les he dado un giro diferente usando miel y azúcar moreno y la avena y el trigo los he puesto integrales. No les he puesto pepitas de chocolate para hacerlas menos calóricas.