CAKE POPS DE DULCE DE LECHE

28 Julio 2012

Los cake pops son unos dulces pinchados en un palito.
Son, o pueden ser, de aprovechamiento, pues para hacerlos podemos utilizar restos de bizcocho, magdalenas e incluso hay quien usa galletas.
Solo hay que mezclarlos con una crema que puede ser de mantequilla, (frosting de chocolate, fresa o vainilla), Nocilla, Nutella, queso crema o como en esta receta: dulce de leche.
Para cubrirlos se usa chocolate, glasa, fondant y para adornarlos azucarillos de colores, perlitas, fideos de chocolate.

Ya veis que las posibilidades son muchísimas, tanto de sabor del relleno como de la cobertura y terminación.

Como es la primera vez que los he hecho opté por una manera sencilla, aprovechando restos de un bizcocho, mezclándolo con dulce de leche que tenía un bote en casa.
Para la cobertura usé chocolate blanco y negro y diferentes adornos de los que suelo tener.

Para montar los cake pops necesitamos palitos largos (los míos son de silikomart:) y para pincharlos usaremos un corcho sintético blanco o fibra verde seca, de esa que se usa para montar flores sintéticas.

Yo usé una fibra verde seca, de la que se usa para pinchar las flores, forrada de papel de aluminio.

En el vídeo lo explico todo, con fallos, remedio que les puse, el paso a paso con todos los detalles:

http://www.youtube.com/watch?v=XZYEUDOrv3w

Primero rallé la mitad, o sea, 1/4 parte del bizcocho con dulce de leche, (ver los fallos en el vídeo) para ver el resultado y una vez hecho y comprobados los errores, la otra 1/4 parte la hice mezclando con una cucharada de dulce de leche y varias de chocolate teñido de azul.
A sabiendas de que la mezcla se pondría verde, le puse unas gotitas de extracto de menta para cambiar el gusto.

Os voy a poner los ingredientes, pero no hay una regla fija para determinar la cantidad necesaria, pues eso depende de lo que usemos de base.
Yo fui añadiendo en una parte dulce de leche (unas 6 cucharadas) y en la otra solo una cucharada generosa de dulce de leche y varias de chocolate teñido de azul, conforme lo iba necesitando.

INGREDIENTES:
Restos de bizcocho o magdalenas
Dulce de leche
Chocolate blanco
Chocolate negro
Colorante azul en gel
Azucarillos de colores
Perlas de azúcar
Fideitos de chocolate
Extracto de menta

Aquí tenéis como quedaron: bonitos y muy ricos. Se acabaron rápidamente, todo un éxito.