BOLLITOS GRATINADOS A LA CARBONARA

Estos bollitos pueden ser para aperitivo, merienda o cena ligera. En mi caso, los he hecho para provechar restos de comida.

Puedes gastar ingredientes que se te van quedando sueltos en el frigorífico y pan del día anterior (o de dos días).

La auténtica carbonara se hace con un tocino entreverado y aliñado, pero en Córdoba somos de ponerle bacon ahumado, pues no tenemos este tocino. Y como lleva queso, les he puesto el nombre de "a la carbonara"

Si no quieres poner bacon ahumado, igualmente puedes utilizar cualquier tipo de loncheado (jamón york, pavo, lacón, etc.) incluso restos de pollo asado.

Cómo se hacen los bollitos a la carbonara:

Se corta cada bollito por la mitad.

Sobre cada mitad se pone una loncha de queso; sobre ella 1 cucharada de bacon ahumado troceado, y sobre el bacon, 1 cucharada de queso rallado.

En la foto de abajo se ven las diferentes capas: el bollo solo, con la loncha de queso, con el bacon y con el queso rallado.

Se meten en la bandeja del horno solo con el grill a 200º durante 7 minutos, aproximadamente. En la segunda ranura de la bandeja del horno, pues si los ponemos muy arriba se van a tostar demasiado

Hay que vigilar como van, y en cuanto se empiezan a dorar hay que apagar el horno.

Y aquí los ves ya dorados.  Se sirven recién hechos. Los he terminado con ramitas de orégano fresco, que le dan un gran aroma y sabor, pero puedes ponerle un espolvoreado de orégano seco.

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