BOLLITOS GRATINADOS A LA CARBONARA

Puedes gastar ingredientes que se te van quedando sueltos en el frigorífico y pan del día anterior (o de dos días), que se corta mejor.

La auténtica carbonara se hace con un tocino entreverado y aliñado, pero en Córdobva somos de ponerle bacon ahumado, pues no tenemos este tocino. Y como lleva queso, les he puesto el nombre de "a la carbonara"

Si no quieres poner bacon ahumado, igualmente puedes utilizar cualquier tipo de loncheado (jamón york, pavo, lacón, etc.) incluso restos de pollo asado.

Los he terminado con ramitas de orégano fresco, que le dan un gran aroma y sabor, pero puedes ponerle un espolvoreado de orégano seco.

Se corta cada bollito por la mitad.

Sobre cada mitad se pone una loncha de queso; sobre ella 1 cucharada de bacon ahumado troceado, y sobre el bacon, 1 cucharada de queso rallado.

En la foto de abajo se ven las diferentes capas: el bollo solo, con la loncha de queso, con el bacon y con el queso rallado.

Se meten en la bandeja del horno solo con el grill a 200º durante 7 minutos, aproximadamente.

Hay que vigilar como van, y en cuanto se empiezan a dorar hay que apagar el horno.

Y aquí los ves ya doraditos.  Se sirven recién hechos.

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