BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANAS

Os traigo un bizcocho que, aparte de que está muy bueno, es rápido de hacer y como veis por el título de la receta está hecho en microondas, para cuando no queremos renunciar a estas meriendas tan ricas y no queremos aguantar un buen rato de horno.... O no tenemos horno.

Para los bizcochos en microondas debemos respetar los tiempos y poner mejor menos, que más y no pasarnos, pues si lo hacemos resultarán duros y secos.

He utilizado Thermomix para hacerlo. Quien no tenga éste robot debe seguir los mismos pasos, pero batiendo en una batidora o en un bol con varillas y troceando las avellanas dándoles unos golpes dentro de una bolsa de plástico.

Ingredientes para 6 comensales

3 huevos L
100 g. de azúcar
200 g. de chocolate blanco en tableta
100 g. de mantequilla
100 g. de avellanas
150 g. de harina bizcochona
Un pellizquito de sal
Opcional:
Azúcar glass y mas avellanas para decorar
Spray antiadherente o mantequilla para untar el molde

Cómo se hace el Bizcocho de chocolate blanco y avellanas en microondas:

Los huevos, la mantequilla y el chocolate los tendremos una media hora antes a temperatura ambiente.

Comenzamos batiendo en Thermomix los 3 huevos 2 min, a veloc, 7 para que queden espumosos. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo 1 min. más.

Agregamos al Thermomix el chocolate y la mantequilla troceados y programamos 3 min. a veloc. 5, temp. 35º.

Paramos, ponemos en el vaso las avellanas y damos dos golpes del 0 al 7, para que se troceen un poco.

Tamizamos la harina con la sal sobre el vaso, tapamos y la mezclamos unos segundos a veloc. 3.

Abrimos el vaso y con un espátula terminamos de mezclar todo, quitando lo que haya quedado en las paredes.

Ponemos spray o enmantecamos un molde apto para microondas.

Vertemos la mezcla, damos unos golpecitos para que se distribuya bien y metemos en el microondas 8 min. a 800W (tiempo orientativo, en caso de duda dad solo 7 minutos).

Cuando termine el tiempo lo dejamos 10 min. más sin abrir la puerta.

Lo sacamos, esperamos que pierda un poco de calor y lo ponemos sobre una rejilla hasta que esté frío.

Echamos por encima azúcar glass y lo adornamos con unas avellanas.

Ya tenemos la merienda preparada, como veis en poco tiempo y con bajo costo de energía..

Lo ideal es mantenerlo tapado en cuanto esté tibio. Esto evitará que se seque.

Lo que sobre (si sobra) lo envolvéis en film de cocina.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANAS (Microondas) — Bizcocho de chocolate blanco y avellanas en microondas