2 RECETAS: BATIDO Y SORBETE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE, muy fáciles

6 Septiembre 2019

Os traigo 2 recetas de como hacer sorbete y batido de chocolate con plátano. En Thermomix y también de forma convencional, con plátano congelado.

Son saludables, aptas para dietas, fit, muy fáciles y rápidas y las explico con varias opciones.

En verano se encuentran plátanos a muy buen precio, pues el calor les pone la piel a motas negras y los ablanda, lo que no quiere decir que por dentro estén mal. Yo suelo comprar bastante cantidad cuando los encuentro en oferta: les quito la piel y los meto en el congelador en un hermético. Así los voy gastando en ésta y otras muchas recetas.

Voy a enumerar las propiedades del plátano maduro: Me gusta más el plátano de canarias.
Es muy bajo en sodio ya que por cada 100 g. contiene 1 mg. de sodio.
Favorece el proceso de digestión por su elevado contenido en fibra: un solo plátano aporta 3 gramos de fibra.

Contiene pectina y almidón resistente que actúan como prebióticos: alimentan a las bacterias benignas del aparato digestivo.

Valor nutricional por cada 100 gramos de plátano:
Calorías: 94 kcal
Proteínas: 1,2 gr
Grasas: 0,3 gr
Hidratos de carbono: 20 gr

Azúcares: 17,57 gr
Fibra: 3,4 gr
Hierro: 0,6 gr
Magnesio: 38 mg
Potasio: 350 mg
Fósforo: 28 mg y vitaminas A, B9, B7 y CEl

Ingredientes comunes a las 2 recetas de plátano y chocolate:

Receta para 2 o 3 copas (dependiendo del tamaño),
1 taza de batido de chocolate muy frío (Yo he puesto del 0%),
2 plátanos* maduros congelados,

Ingredientes Opcionales,

1 taza completa de cubitos de hielo para el granizado,

hierbabuena para adornar,

Cómo se hace el batido de plátano y chocolate:
- Mezclar en batidora a velocidad alta los plátanos frescos o congelados y el batido de chocolate muy frío hasta que tenga una consistencia de crema espesa. Poner en vasos o copas con pajita y servir inmediatamente. Si lo queréis mas ligero, agregar cubitos de hielo.

Cómo se hace el granizado de plátano y chocolate:

- Mezclar en batidora a velocidad alta los plátanos congelados, la taza de cubitos de hielo y el batido de chocolate. Batir a velocidad alta hasta que quede muy fino, que apenas se le note el hielo, con consistencia aproximada a la del helado. Servir en copas recién hecho.

TRUCOS Y CONSEJOS:

*Yo congelo los plátanos cuando se empiezan a poner oscuros y así los tengo preparados para Sorbetes, Helados y Batidos.

El plátano y el chocolate tienen muy mala prensa en cuanto a lo que engordan, el azúcar que contienen, etc., pero siempre hay que encuadrar los alimentos en el total que ingerimos diariamente y en las calorías que quemamos a través del ejercicio físico.

De interés para diabéticos: El Índice Glucémico (IG) permite conocer la velocidad a la que los carbohidratos contenidos en los alimentos se convierten en glucosa en la sangre.
- Para conocer el índice glucémico de los alimentos, te recomiendo que veas una amplia información y tabla AQUI.