TORTI-PIZZA DE SALCHICHAS

21 Octubre 2010

Tortilla rápida presentada como pizza con salchichas, tomate y queso

Si quieres una cena rápida, que guste a los niños y a los mayores, aprovechando productos básicos que se suelen tener en la nevera... la solución la tienes en esta Torti-pizza de salchichas.
Esta tortilla la vengo haciendo desde hace muchísimos años. A veces les cambio parte de los ingredientes y siempre sale buena.

Aunque pongo que es para dos comensales, que es lo normal en mi casa, sería individual para personas que tengan costumbre de tomar 2 huevos en la comida, incluso sería ideal como plato único de cena, acompañándolo después de una fruta.

TRUCOS Y CONSEJOS:

Como he dicho al principio, a veces cambio los ingredientes y en lugar de las salchichas pongo jamón york, incluso simultaneo las salchichas con el york. También hago otra versión sin tomate frito: le pongo filetitos finos de cerdo adobados (tipo fiambre) cortados a tiritas, o bacon ahumado y el queso y orégano por encima.
Con estas variaciones siempre sale buena.

Cómo hacer la torti-pizza de salchichas:

Comenzamos preparando una sartén de entre 20 y 24 cm, antiadherente y la impregnamos de aceite de oliva virgen extra (Yo le paso por toda la superficie una fina capa, con una brocha de silicona). La ponemos a calentar.

Ingredientes para 2 comensales

2 huevos L
2 salchichas de pollo
2 cucharadas de queso rallado para fundir
2 cucharadas de tomate frito
una pizca de sal
un pellizco de orégano
aceite de oliva virgen extra

Batimos bien los huevos con una pizca de sal y los vertemos en la sartén, a fuego medio-bajo.

Cuando comience a hacer globitos bajamos el calor al mínimo y ponemos las salchichas cortadas a rodajitas finas y la cubrimos parcialmente con tomate frito.

Espolvoreamos toda la superficie con el orégano y el queso rallado.

Tapamos con una tapadera que no deje escapar el calor y la mantenemos a fuego bajo unos 2 minutos. Apagamos y aún la dejamos tapada uno o dos minutos más, que se termine de cuajar y fundir el queso.

Servimos inmediatamente.

Gracias por tu visita.