Estas tortas fritas se parecen mucho, tanto en la masa como en la terminación, a otra receta de este blog: las sopaipas cordobesas. Se hacen igualmente por la campiña cordobesa, sobre todo, pero cada vez se hacen en más lugares y hay recetas en Latino...

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Tag(s) : #DULCES FRITOS, #COCINA TRADICIONAL

Una nueva edición de Córdoba Califato Gourmet, y ya van 7, de este evento de alta gastronomía que se celebra anualmente en Córdoba, excepto el pasado año a causa de las restricciones Covid. Los días 15 y 16 de Noviembre, Córdoba ha estado en el punto...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS

Esta receta es de Esther Asensio, colaboradora del blog y ella misma os la explica. Podéis ver su recetas Aquí. La salsa o caldo Dashi, es una elaboración que normalmente se utiliza para el Kimchi pero en este caso la he utilizado para la crema de castañas,...

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Tag(s) : #SOPAS, CREMAS, HUMMUS, #ESTHER ASENSIO.

Este pastel salado sale muy rico y no es difícil de hacer, pues la base es una simple preparación de pan mezclada con mantequilla, como las tartas dulces a las que se les pone la base de mezcla de galletas y mantequilla. Las hortalizas y los champiñones...

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Tag(s) : #EMPANADAS, EMPANADILLAS, QUICHES, LASAÑAS